Boucherie Traiteur Chombart

Hazebrouck

Votre boucherie charcuterie éveille vos papilles en vous proposant diverses variétés de viandes, charcuterie et plats cuisinés. Eviter, dès maintenant, la file d'attente grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express.

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Bœuf

Roti de bœuf Aiguillette - 500g

Rôti de boeuf d'environ 500g.Origine France. Prix au Kilo: 25,95€.

Tournedos - 200g

Origine France. Prix au Kilo: 25,95€. Portion d'environ 200g.

Steak dans le rumsteack - 150g

Steak dans le rumsteack d'environ 150g. Origine France. Prix au Kilo: 24,95€.

Faux Filet - 300g

Origine France. Prix au Kilo: 27€. Portion d'environ 300g.

Entrecote - 300g

Origine France. Prix au Kilo: 25,90€. Portion d'environ 300g.

Côte À L'Os - 1,2kg

Origine France. Prix au Kilo: 25,95€. Portion d'environ 1,2kg.

Steak Haché - 165g

Origine France. Prix au Kilo: 14,95€. Portion d'environ 165g.

Viande Haché - 200g

Origine France. Prix au Kilo: 14,95€. Portion d'environ 200g.

Filet Bœuf - 200g

Origine France. Prix au Kilo: 43,95€. Portion d'environ 200g.

Paleron À Braiser Ou Boullir - 200g

Origine France. Prix au Kilo: 14€. Portion d'environ 200g.

Jarret À Bouillir - 200g

Origine France. Prix au Kilo: 12,95€. Portion d'environ 200g.

Macreuse  - 200g

Origine France. Prix au Kilo: 12,95€. Portion d'environ 200g.

Bœuf À Braiser - 200g

Origine France. Prix au Kilo: 12,95€. Portion d'environ 200g.

Langue De Bœuf - 2kg

Origine France. Prix au Kilo: 11,95€. Portion d'environ 2kg.

Pavé charcutier

Filet américain préparé 250 gr

Filet américain 250 gr

Boeuf à la mexicaine 200 gr

Bœuf, émincé accompagné de poivron émincé et assaisonnement et huile préparation prêt à cuire

Rôti de bœuf dans le filet

Rôti de bœuf dans le filet portion environ 500 gr

Carpaccio

Assiette de carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan, vinaigrette, 300 gr environ

Veau

Grenadins De Veau - 200g

Prix au Kilo: 36,95€. Portion d'environ 200g.

Côte De Veau Au Filet  - 200g

Prix au Kilo: 22,95€. Portion d'environ 200g.

Noix De Veau  - 200g

Prix au Kilo: 24,95€. Portion d'environ 200g.

Quasi De Veau - 200g

Prix au Kilo: 24,95€. Portion d'environ 200g.

Escalope De Veau - 150g

Prix au Kilo: 24,95€. Portion d'environ 150g.

Epaule De Veau - 200g

Prix au Kilo: 19,95€. Portion d'environ 200g.

Veau À Mijoter Epaule, Collier - 200g

Prix au Kilo: 17,95€. Portion d'environ 200g.

Veau À Blanquette - 200g

Prix au Kilo: 14,95€. Portion d'environ 200g.

Paupiettes De Veau - 200g

Prix au Kilo: 13,95€. Portion d'environ 200g.

Langue De Veau

Pièce

Foie De Veau - 150g

Prix au Kilo: 29,95€. Portion d'environ 150g.

Brochette de veau Nature

Brochette de veau marinée

Agneau

Gigot D'Agneau - 500g

Prix au Kilo: 19,95€. Portion d'environ 500g.

Tranche De Gigot -nature 200 gr

Prix au Kilo: 20.95€. Portion d'environ 200 gr

Tranche De Gigot Mariné - 200g

Prix au Kilo: 20,95€. Portion d'environ 200g.

Baron D'Agneau - 180g

Prix au Kilo: 19,95€. Portion d'environ 180g.

Côte D'Agneau - 90g

Prix au Kilo: 18,95€. Portion d'environ 90g.

Epaule D'Agneau - 100g

Prix au Kilo: 15,95€. Portion d'environ 100g.

4 Merguez -

4 merguez Prix au Kilo: 12,95€. Portion d'environ 360g.

gigot d'agneau 1KG désossé

Porc

Filet Mignon De Porc - 550g

Prix au Kilo: 19,95€. Portion d'environ 550g.

Rôti De Porc Filet - 500g

Prix au Kilo: 13,95€. Portion d'environ 500g.

Tranche De Rôti Porc Filet - 160g

Prix au Kilo: 11,95€. Portion d'environ 160g.

Côte De Porc Echine - 220g

Prix au Kilo: 10,95€. Portion d'environ 220g.

Côte De Porc Seconde - 220g

Prix au Kilo: 10,95€. Portion d'environ 220g.

Côte De Porc Mariné - 220g

Prix au Kilo: 11,95€. Portion d'environ 220g.

Rouelle De Porc Epaule - 1,2kg

Prix au Kilo: 8,95€. Portion d'environ 1,2kg.

Lard Frais  - 500g

Prix au Kilo: 8,95€. Portion d'environ 500g.

Lard Fumé Cru - 500g

Prix au Kilo: 13,95€. Portion d'environ 500g.

Saucisse De Toulouse - 160g

Prix au Kilo: 10,95€. Portion d'environ 160g.

4 Chipolatas  Nature

4 pièces. Prix au Kilo: 12,95€. Portion d'environ 400g.

Chair De Porc Nature - 200g

Prix au Kilo: 9,95€. Portion d'environ 200g.

 Chair À Tomates - 200g

Prix au Kilo: 9,95€. Portion d'environ 200g.

Crepinettes - 200g

Prix au Kilo: 9,95€. Portion d'environ 200g.

Araignée De Porc Marinée - 200g

Prix au Kilo: 16,95€. Portion d'environ 200g.

Tomate farcie

Tomate farcie à cuire.

tranche de Rôti de porc Jean Bart

Rôti de porc salé et fumé enrobé de moutarde. Par portion de 200g

500 gr Rôti de porc façon Jean Bart

portion de 500 grammes.

Andouillette maison

Andouillette maison 200 gr environ

Tripes de porc à griller 250 gr

Tripes de porc à griller 250 gr

Saucisson Sec au Poivre Vert

Pièce

Saucisson Sec Noisette

Pièce

Saucisson Sec au Sel de Guéran

Pièce

Saucisson Sec Fumé

Pièce

Rillettes de Porc Maison - 250g

Rillettes de Porc Maison, portion de 250g.

1 Tranche de Rillettes de Porc

Terrine de Pâté de Tête - 250g

Terrine de Viande au Beaujolai

Terrine du Chti au pain d'épice - 250g

Terrine à la Bière des 3 Monts

1 Tranche de Jambon Fumé

1 Tranche de Jambon Blanc Maison

4 Tranches de Rôti de Porc Cuit

1 Côte de Porc braisée

2 Tranches de Langue de Porc en gelée

4 Tranches de Lard Cuit

10 Tranches de Bacon

1 Jambette

Pièce

1 Côte de Porc Marinée

200g pièce

Volaille

Poulet Fermier Des Challans - 2kg

Prix au Kilo: 9,95€. Portion d'environ 2kg.

Cuisse De Poulet Déjointé - 300g

Prix au Kilo: 6,95€. Portion d'environ 300g.

Filet De Poulet - 250g

Prix au Kilo: 10,95€. Portion d'environ 250g.

Escalope De Dinde - 140g

Prix au Kilo: 11,95€. Portion d'environ 140g.

Lapin Fermier - 1,4kg

Prix au Kilo: 9,95€. Portion d'environ 1,4kg.

Poulet Rôti 

Pièce

Emincé De Poulet Au Curry - 200g

Prix au Kilo: 12,95€. Portion d'environ 200g.

Cordon Bleu

Pièce

Nuggets De Poulet

Pièce

Brochette De Volaille  nature

Prix au Kilo: 12,95€. Portion d'environ 200g.

Poule Fermière  - 2,2kg

Prix au Kilo: 5,50€. Portion d'environ 2,2kg.

Pintade Fermière - 1,7kg

Prix au Kilo: 8,95€. Portion d'environ 1,7kg.

Boite de 6 oeufs

oeufs

Charcuterie

Saucisson Pur Porc Fumé

Pièce

Saucisson À L'Ail

Pièce

1/2 Andouille D'Aire Nature

Pièce

1/2 Andouille D'Aire Fumé

Pièce

Pâté De Foie À L'Ancienne

Prix au Kilo: 11,95€. Portion d'environ 250g.

Pâté De Camapgne - 250g

Prix au Kilo: 12,45€. Portion d'environ 250g.

Terrine À La Bière Des 3 Monts - 250g

Prix au Kilo: 12,45€. Portion d'environ 250g.

Mousse De Canard - 200g

Prix au Kilo: 18,90€. Portion d'environ 200g.

Terrine De Canard Foie Gras Girolles - 200g

Prix au Kilo: 25,95€. Portion d'environ 200g.

Rillettes De Porc Maison - 250g

Prix au Kilo: 13,95€. Portion d'environ 250g.

Pot'Je Vleesch Maison Sans Os - 200g

Prix au Kilo: 13,95€. Portion d'environ 200g.

Rôti De Porc Cuit - 4tr

4 tranches

Rôti De Dinde Cuit - 4tr

4 tranches

Côte De Porc Braisé - 1 pièce

1 tranche

Langue De Porc En Gelée - 2tr

2 tranches

Pâté De Tête - 250g

Prix au Kilo: 9,95€. Portion d'environ 250g.

Lard Cuit - 4tr

4 tranches

Saucisse De Morteau

Pièce

Petite Saucisse De Morteau

Pièce

Saucisse De Montbéliard

Pièce

Saucisse De Stasbourg

Pièce

Choucroute Cuite - 300g

Prix au Kilo: 3,95€. Portion d'environ 300g.

Rosette - 10tr

10 tranches

Salami - 10tr

10 tranches

Galet Nature - 10tr

10 tranches

Galet au Poivre- 10tr

10 tranches

Bacon - 10tr

10 tranches

Jambon Des Monts De La Roche - 6tr

6 tranches

Coppa - 10tr

10 tranches

Viande de Grison - 10tr

10 tranches

Chorizo - 10tr

10 tranches

Sachet De Lardons Fumés

250 gr

1/4 Poulet Cuit En Gelée

Pièce

Jambette Braisée

Pièce

Mortadelle - 10tr

10 tranches

Merguez - 4pce

4 pièces. Prix au Kilo: 12,95€. Portion d'environ 360g.

Saucisson Sec Porc Fermier

Pièce

Boudin blanc

pièce

Boudin noir

pièce

Jambon blanc Maison

Prix au Kilo: 19,95€. Tranche d'environ 100g.

Jambon Fumé Maison

filet américain préparé 250 gr

filet américain préparé 250 gr

Foie gras de canard

Foie gras de canard 60 gr

Langue lucullus

Langue Lucullus

Saucisson Sec au Poivre Vert

Pièce

Saucisson Sec Noisette

Pièce

Saucisson Sec au Sel de Guérande

Pièce

Saucisson Sec Fumé

Pièce

Pot'Je Vleesch (Petit Modèle)

Pot'Je Vleesch (Petit Modèle), portion de 450g

Terrine de Canard - 250g

Terrine de Canard, portion de 250g

Terrine de Lapin - 250g

Terrine de Lapin, portion de 250g

Terrine à la Bière des 3 Monts

Terrine à la Bière des 3 Monts, portion de 250g.

Terrine du Chti au pain d'épic

Terrine du Chti au pain d'épice, portion de 250g.

Terrine de Queue de Boeuf

Terrine de Queue de Boeuf en gelée, portion de 250g.

Terrine de Viande au Beaujolais

Terrine de Viande au Beaujolais, portion de 250g.

Rillettes de Porc Maison - 250g

Rillettes de Porc Maison, portion de 250g.

Terrine de Pâté de Tête - 250g

Terrine de Pâté de Tête, portion de 250g.

Plat cuisiné

Couscous

Pièce

Purée De Pomme De Terre

Pièce

Parmentier

Pièce

Bœuf Carotte

Pièce

Lasagnes Bolognaise

Pièce

Lasagnes De Saumon

Pièce

Wok De Poulet Sauce Aigre Douce

Pièce

Escalope De Poulet À La Normande

Pièce

Poulet À L'Indienne

Pièce

Paupiette De Veau cuisinée

Paupiette de veau cuisinée

Plat De Poisson

Pièce

Pomme De Terre Soufflée

Pièce

Gratin Dauphinois

Pièce

Tarte Tatin À La Tomate

Pièce

Crèpe Au Jambon Sans Champignon

Pièce

Croissant Jambon Sans Champignon

Pièce

Croustade Ris De Veau

Pièce

Bouchées Volaille

Pièce

Avocat Garni Au Surimi 

Pièce

Coquille De Saumon

Pièce

Pizza Jambon Fromage

Pièce

Flammekuche

Pièce

Quiche Lorraine

Pièce

Tourte Au Maroille

Pièce

Flamiche Au Poireau

Pièce

Quiche Saumon Epinard

Pièce

Céleri - 300g

Prix au Kilo: 9,95€. Portion d'environ 300g.

Carottes Rapées - 300g

Prix au Kilo: 9,95€. Portion d'environ 300g.

Taboulé - 300g

Prix au Kilo: 9,95€. Portion d'environ 300g.

Salade Piémontaise - 300g

Prix au Kilo: 10,95€. Portion d'environ 300g.

Salade De Thon - 300g

Prix au Kilo: 15,95€. Portion d'environ 300g.

Betteraves Rouges - 300g

Prix au Kilo: 8,95€. Portion d'environ 300g.

Macédoine De Légumes - 300g

Prix au Kilo: 7,90€. Portion d'environ 300g.

Mélange Olives Denoyautés - 300g

Prix au Kilo: 16,95€. Portion d'environ 300g.

Gambas À La Méditéranéenne - 300g

Prix au Kilo: 35,50€. Portion d'environ 300g.

Champignons À La Grecque - 300g

Prix au Kilo: 19,95€. Portion d'environ 300g.

Filets D'Anchois À La Provençale - 300g

Prix au Kilo: 14,90€. Portion d'environ 300g.

Tomate farcie cuisinée

Composition : Tomate farcie, riz, sauce tomate,... Prix à la pièce

Marmite du pêcheur

Entrée chaude. Composition : Sole, saumon, saint jacques, sauce poireaux vin blanc ...LE PRIX COMPREND 5€00 DE CONSIGNE qui vous seront restitué au retour de la marmite. Prix à la pièce.

Douzaine d'escargots

Assiette de 12 escargots de Bourgogne et son beurre à l'ail.

Coquille Saint-Jacques

Composition : Noix de Saint-Jacques, crème, champignons, ...

Filet américain préparé 250 gr

Filet américain 250 gr

Welsch

Welsch avec plat consigne portion individuelle

Croquettes de crevettes

Salade de pâtes

Aumonière de saumon fumé

Aumônière de saumon fumé, rillettes de saumon frais et sa noix de st Jacques

Salade Alaska 300 gr

Salade de surimi mayonnaise portion de 300 gr

Tartelette, thon, tomate

pièce

Veau marengo

Veau mijoté, riz, tomate, champignons, carotte, courgette. La portion

Tartiflette

La portion

Coleslaw

Prix au kilo : 9,95 €. portion de 300 gr

Apéritif

Saucisson Sec Poivre Vert

Pièce

Saucisson Sec Noisette

Pièce

Saucisson Sec Sel De Guérande

Pièce

Saucisson Sec Fumé

Pièce

Chips Nature Sel de Mer

Pièce

Chips Cheddar Oignon

Pièce

Chips Chorizo

Pièce

Saucisse sèche 200 gr

Saucisse sèche Rond d’Auvergne 200 gr

Filet américain préparé 250 gr

Filet américain préparé 250 gr

Salade de thon - 300g

Salade de thon, portion de 300g

Gambas À La Méditerranéenn

Gambas À La Méditerranéenne portion de 300g. Prix au kilo :

Plateau mixte burger et wrap

Mélange apéritif de mini burgers thon / filet américain et de wraps thon / saumon / jambon sec pesto et tomate séchée.

Plateau de petits fours chauds

Plateau mixte de petits fours à chauffer

Plateau apéro cochonnaille

Terrine à la bière des 3 Monts

Terrine du Chti au pain d'épice - 250g

Terrine du Chti au pain d'épice. Portion de 250g.

Terrine de Queue de Boeuf

Terrine de Queue de Boeuf en gelée, portion de 250g.

Terrine de Viande au Beaujolai

Terrine de Viande au Beaujolais, portion de 250g.

Rillettes de Porc Maison - 250

Rillettes de Porc Maison, portion de 250g.

Terrine de Pâté de Tête - 250g

Terrine de Pâté de Tête, portion de 250g.

Terrine de Canard - 250g

Terrine de Canard, portion de 250g.

Terrine de Lapin - 250g

Terrine de Lapin, portion de 250g.

Pâté de Foie à l'Ancienne - 250g

Pâté de Foie à l'Ancienne, portion de 250g.

1 tranche Pâté de Campagne - 250g

1 tranche de pâté de Campagne, portion de 250g.

1 Tranche de Terrine à la Bièr

1 Tranche de Terrine à la Bière des 3 Monts, portion de 250g.

1 Tranche de Mousse de Canard

1 Tranche de Mousse de Canard, portion de 250g.

1 Tranche de Terrine de Canard

1 Tranche de Terrine de Canard foie gras et girolles, portion de 200g.

1 Tranche de Rillettes de Porc

1 Tranche de Rillettes de Porc Maison, portion de 250g.

1 Tranche de Foie Gras de Cana

1 Tranche de Foie Gras de Canard, portion de 60g.

1 Tranche de Langue Lucullus -

1 Tranche de Langue Lucullus, portion de 60g.

1 Tranche de Pot'Je Vleesch

1 Tranche de Pot'Je Vleesch Maison sans os, portion de 200g.

10 Tranches de Rosettes

10 Tranches de Rosettes

10 Tranches de Chorizo

10 Tranches de Chorizo

Douzaine d'escargots

Plateau d'une douzaine d'escargots.

1 Tranche de Saumon Fumé

1 Tranche de Saumon Fumé, portion de 80g.

Mélange d'Olives dénoyautées

Mélange d'Olives dénoyautées, portion de 300g.

Plateau Apéro cochonnaille

Plateau spécialement conçu pour l'apéritif : Saucisson sec, pur porc, à l'ail, andouille, coppa, cube de pâté ... (photo non contractuelle) 3€00 PAR PERSONNE

Plateau de petits fours chaud

Feuillantine de ris veau, beignet de langoustine, brioche d’escargot, Panaché exotique, saucisse feuilletée, flamiche aux poireaux, quiche lorraine, croque-monsieur, pizza traditionnelle, mini burger

Plateau mixte burger et wrap

12 mini wrap (Thon salade, jambon cru pesto et saumon fumé) et 12 mini burger (filet américain et salade de thon)

Boisson

Vin Rosé 75 Cl Gris Du Var

Pièce

Bière Du Boucher Blonde 75 Cl 

Pièce

Bière Du Boucher  Ambré

Pièce

Jus de pomme d'Oxelaere 1 L

Jus de pomme d'Oxelaere 1 L

Vin rouge L'Idiot 75 cl

Vin rouge l'Idiot 75 cl 14%vol Vin de France

Anosteké saison 75 cl

Anosteké saison 75 cl Alc. 6 % vol

Anosteké 75 cl

anosteké 75 cl Alc 8 %vol

Bracine Triple 75 cl

Bracine Triple 75 cl Alc 9 % vol

Vin rouge Roc de Cazade 75 cl

Vin Rouge Roc de Cazade 75 cl Alc 13.5 % vol Vin de Bordeaux

Vin rosé Estandon 75 cl

Vin rosé Estandon 75 cl Alc 12.5 % vol

Cubi de jus pomme 5 litres

Cubi de jus pomme 5 litres

Champagne brut tradition 37.5

Champagne brut tradition 37.5 Champagne BRICE Alc 12 % vol

Champagne brut tradition 75 cl

Champagne brut tradition 75 cl Maison Brice Alc 12% vol

Champagne rosé brut

Champagne rosé brut 75 cl Maison Brice Alc 12 % vol

Champagne Blanc de blanc

Champagne Blanc de blanc 75 cl Maison Brice Alc 12 % vol

Champagne Brut RUINART

Champagne Brut RUINART 75 cl Alc 12 % vol

Champagne Brut RUINART

Champagne Rosé RUINART 75 cl Alc 12.5 % vol

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône domaine Saint Privat 75cl.

Barbecue

4 Merguez

4 pièces. Prix au Kilo: 12,95€. Portion d'environ 360g.

Brochette d'agneau marinée

la pièce - viande et légumes, marinade maître d'hôtel .

Haut de cuisse de poulet ss os

Haut de cuisse de poulet désossé et mariné au curry. la pièce d'environ 150g

Andouillette maison

Andouillette maison 200 GR

Tripes de porc à griller 250 gr

Tripes de porc à griller 250 gr

Araignée de porc marinée 200 g

Araignée de porc mariné 200 gr

Brochette de Boeuf Nature-200g

Brochette de Boeuf Nature de 200g.

Brochette de volaille Nature

Origine France. Prix au Kilo: 19,95€. Portion d'environ 200g.

Côte à L'os

Côte à L'os 1,2 kg environ.

Côte de porc marinée

Côte de porc marinée, 220g environ

1 Saucisse de Toulouse

1 Saucisse de Toulouse, 160g environ. Vendue à l'unité.

4 Chipolatas Nature

4 Chipolatas nature, Prix au kilo 12,95€. portion d'environ 400g.

Brochette de veau

Promo de la Semaine

Tripes de porc 250 gr

Tripes de porc à griller 250 gr

Saucisse de volaille 3+1

Steak de jambon 180 gr

Tartiflette maison

Plateau pierrade la part

❖ Plateau Pierrade Boeuf, veau, filet de porc, dinde, brochette de volaille marinée, pavé charcutier, lard fumé cru

Crépinettes

Beaujolais nouveau

Plateaux

Plateau Apéro cochonnaille

Plateau spécialement conçu pour l'apéritif : Saucisson sec, pur porc, à l'ail, andouille, coppa, cube de pâté ... (photo non contractuelle) 3€00 PAR PERSONNE

Plateau de petits fours chaud

Feuillantine de ris veau, beignet de langoustine, brioche d’escargot, Panaché exotique, saucisse feuilletée, flamiche aux poireaux, quiche lorraine, croque-monsieur, pizza traditionnelle, mini burger

Plateau mixte burger et wrap

12 mini wrap (Thon salade, jambon cru pesto et saumon fumé) et 12 mini burger (filet américain et salade de thon)

Plateau pierrade

Contient : Bœuf, veau, porc, dinde, poulet au curry, mini pavé charcutier, lard fumé. PRIX PAR PERSONNE

Plateau Apéro cochonnaille

Plateau spécialement conçu pour l'apéritif : Saucisson sec, pur porc, à l'ail, andouille, coppa, cube de pâté ... (photo non contractuelle) 3€00 PAR PERSONNE

Plateau mixte burger et wrap

12 mini wrap (Thon salade, jambon cru pesto et saumon fumé) et 12 mini burger (filet américain et salade de thon)

Plateau de petits fours chaud

Feuillantine de ris veau, beignet de langoustine, brioche d’escargot, Panaché exotique, saucisse feuilletée, flamiche aux poireaux, quiche lorraine, croque-monsieur, pizza traditionnelle, mini burger

Plateau pierrade

Contient : Bœuf, veau, porc, dinde, poulet au curry, mini pavé charcutier, lard fumé. PRIX PAR PERSONNE

Plateau pierrade

❖ Plateau Pierrade Boeuf, veau, filet de porc, dinde, brochette de volaille marinée, pavé charcutier, lard fumé cru

❖ Plateau Pierrade avec légume

❖ Plateau Pierrade avec légumes Boeuf, veau, filet de porc, dinde, brochette de volaille marinée, pavé charcutier, lard fumé cru Légumes : champignon, poivron, carotte, tomate, pomme de terre.

Plateau spécialement conçu pou

Plateau spécialement conçu pour l'apéritif : Saucisson sec, pur porc, à l'ail, andouille, coppa, cube de pâté ... (photo non contractuelle) 3€00 PAR PERSONNE

Conserve

Potjevleesch (Grand modèle)

Bocal de Potjevleesch FABRICATION MAISON. 750 grammes. Trois sortes de viande.

Potjevleesch (Petit modèle)

Bocal de Potjevleesch FABRICATION MAISON. 450 grammes. Trois sortes de viande.

Carbonnade Flamande (GRAND)

Viande de bœuf braisé, bière, lardons, pain d'épice, moutarde, carotte, ... Bocal de 750g (Environ 2 personnes) FABRICATION MAISON

Waterzoï de volaille (GRAND)

Bocal de Waterzoï de volaille 750 grammes (Environ 2 personnes) Composition : Émincé de volaille, carotte, poireaux, sauce faite avec le bouillon, ...

Waterzoï de volaille (PETIT)

Bocal de Waterzoï de volaille 450 grammes (Environ 1 personne) Composition : Émincé de volaille, carotte, poireaux, sauce faite avec le bouillon,..

Terrine à la bière des 3 monts

Bocal de terrine à la bière des 3 monts. 250g

Terrine de canard

Bocal de terrine de canard à base de foie gras de canard et Sauternes. 250g

Terrine de lapin

Terrine de lapin au Genièvre de Houlle. 250g

Lapin à la Flamande (GRAND)

Bocal de 750g . Contient des pruneaux.

Lapin à la flamande (PETIT)

Bocal de 450g . Contient des pruneaux.

Velouté de 5 légumes

Velouté de 5 légumes 740 ml Le potager de ma grand mère

Soupe de tomates

Soupe de tomates 740 ml "le potager de ma grand mère"

Soupe de légumes verts

Soupe de légumes verts 740 ml "le potager de ma grand mère"

Sauce tomate Grand mère

Sauce tomate Grand mère 350 gr

Petit pois carotte

Petit pois carotte " Les impeccables" 330 gr

Petit pois

Petit pois "les impeccables" 330 gr

Haricots verts

Haricots verts "les impeccables" 330gr

Épinards Hachés

Épinards Hachés "Saint Antoine" 330 gr

Garniture gigot

Garniture gigot, mélange flageolets et haricots verts "les impeccables 660 gr

Huile d'olive

Huile d'olive extra vierge d'Esoublon 75 cl

Huile d'olive

Huile d'olive extra vierge d'Estoublon 50 cl

Vinaigrette tomate poivron

Vinaigrette à la pulpe de tomate poivron "artisan Popol" 500 ml

Vinaigrette tomate basilic

Vinaigrette à la pulpe de tomate basilic "artisan popol" 500 ml

Vinaigre fruit de la passion

Vinaigre à la pulpe de fruit de la passion "artisan popol" 250 ml

Décor rubis Balsamique

Décor rubis Balsamique "artisan popol" 250 ml

Décor Or Balsamique

Décor Or Balsamique "artisan popol" 250 ml

Vinaigre mojito

Vinaigre saveur mojito citron vert menthe "artisan popol" 200 ml

Terrine du Chti au pain d'épice - 250g

Terrine du Cht'i au pain d'épice, portion de 250g

Terrine de Queue de Boeuf en gelée - 250g

Terrine de Queue de Boeuf en gelée, portion de 250g.

Rillettes de Porc Maison - 250g

Rillettes de Porc Maison, portion de 250g.

Terrine de Viande au Beaujolais - 250g

Terrine de Viande au Beaujolais. portion de 250g.

Terrine de pâté de tête - 250g

Terrine de pâté de tête. Portion de 250g.

Poisson

Saumon fumé

la tranche, environ 80 grammes pièces

Plat de poisson

Avocat garni au Surimi

Pièce

Coquille de Saumon

Pièce

Salade de thon - 300g

Salade de thon d'une portion de 300g

Gambas à la méditerranéenne

Gambas à la méditerranéenne de 300g.

Filets d'Anchois à la provença

Portion de 300g

Coquille Saint Jacques

Pièce

Lasagne de saumon

Plat préparé individuel

Quiche Saumon Epinard

Croquettes de crevettes

Menus fêtes des mère

Carte traiteur froid

Cocktail Dinatoire

Cocktail Dinatoire 10.00 € par pers. 2 canapés assortis, 2 verrines froides, 2 navettes, 2 faluches, 2 wraps minimum 20 pers.

Cocktail Dinatoire 10€/pers

Cocktail Dinatoire 10.00 € par pers. 2 canapés assortis, 2 verrines froides, 2 navettes, 2 faluches, 2 wraps minimum 20 pers.

❖ Plateau Raclette 7.90 € par

❖ Plateau Raclette 7.90 € par pers. Viande des grisons, coppa, jambon de montagne, galet nature. Mortadelle, bacon, 1/2 tr. de jambon par personne. 180 gr. de fromage à raclette par personne.

Plateau Charcuterie 3.95€/pers

❖ Plateau Charcuterie 3.95 € par pers. Assortiment de charcuterie : Jambon de montagne, copa, rosette, saucisson, pâté, filet Américain, salade de thon, cornichon jambon maison, mortadelle à 200g

Plateau Pierrade 9.90€/pers

❖ Plateau Pierrade / Plancha 9.90 € par pers. avec légumes / 6,00 € par pers. sans légume Bœuf, veau, filet de porc, dinde, brochette de volaille marinée, pavé charcutier, lard fumé cru Légumes : champignon, poivron, carotte, tomate, pomme de terre.

Petits fours à chauffer

Les petits fours (plateau de 20 pièces à chauffer) Feuillantine de ris veau, beignet de langoustine, brioche d’escargot, Panaché exotique, saucisse feuilletée, flamiche aux poireaux, quiche lorraine, croque-monsieur, pizza traditionnelle, mini burger.

Verrines chaudes

Les verrines chaudes (boîte de 12 pièces à chauffer) Panaché de 3 variétés selon la saison.

Verrines froides

Les verrines froides (boîte de 12 pièces) Panaché de 3 variétés selon la saison.

Les canapés

Les canapés (plateau de 24 pièces) Panaché de 4 variétés selon la saison.

Mini navettes (24 pièces)

Mini navettes (24 pièces) Rillettes de thon, miette de surimi, mousse de jambon.

Mini wraps

Mini wraps (plateau de 24 pièces) Fromage frais, saumon fumé - thon, œuf dur, ciboulette - Pesto jambon cru

Mini burger (24 pièces) Filet

Mini burger (24 pièces) Filet américain salade, rillettes de thon

Le Mixte

Le Mixte (12 mini wraps et 12 mini burger)

Pain surprise tradition

Le tradition (8 à 10 personnes) Saumon fumé, jambon de montagne, rillettes de porc, mousson de canard

Pain surprise océan

(8 à 10 personnes) Océan : Saumon fumé, miette de surimi, salade de thon

Le cube nordique

Le cube nordique (6 à 8 personnes). Pain suédois garni : de truite fumée et crème de moutarde au raifort, de fromage frais et œufs de truite

Entrée Traiteur

Foie gras de canard

Foie gras de canard, confit d’oignons et son pain d’épices

Tartare aux deux saumons

Tartare aux deux saumons et sa mousseline d’asperges vertes

La trilogie de foie gras

La trilogie de foie gras : foie gras de canard, langue Lucullus, foie gras de canard enrobé de speculoos

Opéra de foie gras

Opéra de foie gras au pain d’épice

Assiette du Périgord

Assiette du Périgord : magret de canard fumé, foie gras de canard poêlé et foie gras.

Coupe exotique

Coupe exotique : surimi et crevettes sauce aux herbes, ananas

Carpaccio de St Jacques

Carpaccio de noix de St Jacques à la vinaigrette de fruits de la passion

Aumônière de saumon fumé

Aumônière de saumon fumé et son cœur de Saint-Jacques

Mœlleux Terre et Mer

Mœlleux Terre et Mer Composition : Pain de mie nature, surimi, pain de mie tomate, mousse de brocolis, pain de mie epinard, saumon fumé.

Millefeuille de saumon

Millefeuille de saumon au cœur d’avocat et sa mousseline

Médaillon de saumon rose

Médaillon de saumon rose : Saumon rose, macédoine, salade, tomates et oeuf dur

Ris de veau braisés

Ris de veau braisés aux morilles * consigne de 3,00

La marmite du pêcheur

La marmite du pêcheur : 2 noix de Saint-Jacques, filet de sole(1), saumon rose * consigne de 5,00 € (1) sole tropicale

Gratiné de saumon

Gratiné de saumon et gambas parfumés aux agrumes * consigne de 5,00 €

Eclair de Saint Jacques

Eclair de Saint Jacques, fondue de poireaux, sauce acidulée.

Estoufade d’escargots

Estoufade d’escargots aux champignons sauvages * consigne de 5,00 €

Filet de sole(1) à la Normande

Filet de sole(1) à la Normande cidré et ses quartiers de pommes poêlés * consigne de 3,00 € (1) Sole tropicale

Crumble de Saint-Jacques

Crumble de Saint-Jacques aux petits légumes * consigne de 3,00

Saint-Jacques rôties

Saint-Jacques rôties chorizo et gambas * Consigne de 3,00

Pavé de cabillaud

Pavé de cabillaud, crumble de chorizo parmesan et son coulis * consigne de 5,00 €

Tarte fine boudin blanc

Tarte fine boudin blanc et pommes

Feuilleté du sud-ouest

Feuilleté du sud-ouest (effiloché de canard, foie gras et champignons sauvages)

Plats/accompagnement

Tournedos de filet de bœuf

Tournedos de filet de bœuf, sauce poivre vert

Grenadin de veau

Grenadin de veau et sa crème de champignons.

Chapon sauce landaise

Chapon sauce landaise

Souris d’agneau confite

Souris d’agneau confite au thym

Tournedos de canard foie gras

Tournedos de canard foie gras et pain d’épices

Caille farcie en cocotte

Caille farcie en cocotte aux raisins et au Cognac .

Suprême de pintade farcie

Suprême de pintade farcie aux champignons

Pavé de cerf aux morilles

Pavé de cerf aux morilles

Filet mignon de porc

Filet mignon de porc farci à la tomate confite et son jus

Paupiettes de saumon

Paupiettes de saumon au colin, légumes et sa sauce

Jambon chaud et son émulsion

Jambon chaud et son émulsion

Filet canard poivre à l'orange

Filet canard à l'orange

Dos de merlu sauce homardine

Dos de merlu sauce homardine

Pavé de saumon

Pavé de saumon, sauce au beurre blanc

Flan de légumes

Flan de légumes

Fagot de haricots verts

Fagot de haricots verts

Endives braisées 150 gr

Endives braisées 150 gr

Tomate provençale

Tomate provençale

Ballotin d’asperges vertes

Ballotin d’asperges vertes

Poêlée de légumes méridionale

Poêlée de légumes méridionale 200 g

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Tarte tatin à la tomate

Tarte tatin à la tomate

Epinards à la crème 150 gr

Epinards à la crème 150 gr

Risotto crémeux

Risotto crémeux

Pomme de terre en soufflée

Pomme de terre en soufflée

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Potatoes 200 gr.

Potatoes 200 gr.

Palet dauphinois 3 unités

Palet dauphinois 3 unités

Ballotin de dinde aux marrons

Les buffets

❖ Le buffet barbecue

❖ Le buffet barbecue Viandes, Steak mariné, brochette de volailles, lard mariné, merguez, saucisse aux herbes et saucisse barbecue. 300 gr par pers. Crudités salade, Taboulé, Coleslaw, Salade piémontaise, Salade de pâtes au curry, Salade de tomates. 250 gr par pers. Béarnaise, Cocktail, Mayonnaise. 9.80 € par pers. l’ensemble

Buffet : Le terroir

Prix du buffet par pers attention de validé le nombre de personnes Buffets froids pour un minimum de 15 personnes Le terroir : Saumon rose Bellevue Pot’je vleesch Rôti de porc - Rôti de bœuf - Filet de poulet Rillettes de porc et pâté campagnard Crudités en 5 variantes (carottes rapées, salade de pommes de terre, coleslaw, taboulé et salade de pâtes au curry) - 250 gr par pers. 3 variétés de sauces et condiments

Buffet : côté mer

Coté mer : pour un minimum de 15 personnes Aumonière de saumon fumé Tomate maraichère au thon en panier Verrine Mousse de brocolis et miettes de surimi Verrine Noix de pétoncle, gambas et tartare de légumes Bœuf rôti - Gigot d’agneau - Dinde - Crudités en 5 variantes (carottes rapées, salade de pommes de terre, coleslaw, taboulé et salade de pâtes au curry) - 250 gr par pers. 3 variétés de sauces et condiments

Buffet : le prestige

Le prestige : pour un minimum de 15 personnes Trilogie de foie gras Chiffonnade de saumon fumé Effeuillé de jambon de montagne et ses boules de melon Emincé de rôti de bœuf Gigot d’agneau cuit à la broche Rôti de dinde, Rôti de porc Crudités en 6 variantes (salade de pâtes, taboulé, salade de haricots verts au parmesan, coleslaw, carottes rapées et salade de pommes de terre) - 300 gr par pers. 4 variétés de sauces et condiments

Plateaux repas

Plateau repas gourmand

❖ Plateau repas Gourmand 17.80 € par pers. couverts, serviette et pain Entrée : Aumonière de saumon Plat : Rôti de bœuf, gigot, taboulé, salade de riz 2 morceaux de fromage portionnés avec du beurre Pâtisserie : entremet mangue passion

❖ Plateau repas Prestige

❖ Plateau repas Prestige 21.80 € par pers. couverts, serviette et pain Entrée : Foie gras de canard, pain d’épices et confit d’oignon Plat : Rôti de bœuf aux herbes, rôti d’agneau, salade de pommes de terre à l’ancienne Fromages : 2 morceaux de fromages avec du beurre Pâtisserie : crémeux croustillant noisette et chocolat

❖ Plateau Végétarien

❖ Plateau Végétarien 16.80 € par pers. couverts, serviette et pain Entrée : Asperges, sauce gribiche Plat : poêlée aux deux lentilles, céréales et brocolis Fromage : 2 morceaux de fromages avec du beurre Pâtisserie : éclair au chocolat

Plateau repas Tradition

Plateau repas Tradition 14.80 € par pers. couverts, serviette et pain Entrée : Médaillon de saumon et sa macédoine de légumes Plat : Rôti de bœuf, rôti de porc et sa salade piémontaise Fromage : 2 morceaux de fromages avec du beurre Pâtisserie : lingot au cacao

Plateau repas Terroir

Plateau repas Terroir 11.80 € par pers. couverts, serviette et pain Entrée : Carotte, betterave, terrine Plat : Aiguillette de poulet avec salade de pâtes Fromages : 2 morceaux de fromages avec du beurre Pâtisserie : trilogie chocolat

❖ Plateau repas Campagnard

❖ Plateau repas Campagnard 10.00 € par pers. couverts, serviette et pain Entrée : Coleslaw, cèleri, saucisson pur porc Plat : Salade de pomme de terre, haricots verts avec rôti de porc et rôti de dinde Fromages : 2 morceaux de fromages avec du beurre Pâtisserie : tourbillon fruits rouges